Vegan Chocolate Cake

Vegana y deliciosa

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    Ingredientes:

  • Leche vegetal 360 gr
  • Vinagre de manzana 15 gr
  • Yogur de coco 90 gr
  • Aceite de coco 80 gr
  • Harina integral 300 gr
  • Cacao en polvo de @drcacaochocolates 60 gr
  • Polvo para hornear 1 cdita
  • Bicarbonato de sodio 1/4 cdita
  • Azúcar mascabo 150 gr
  • Chocolate blanco vegano 300 gr
  • Porotos blancos cocidos 200 gr
  • Chocolate 80% cacao de @drcacaochocolates 1 tableta

    Preparación:

  1. Precalentar el horno a 170°C.
  2. Mezclar la leche tibia y el vinagre, reservar.
  3. Tamizar los ingredientes secos en un bowl, agregar el yogur, el aceite y la mezcla de leche.
  4. Unir la masa suavemente, hornear en un molde de 20 cm aceitado y enharinado durante 25 minutos aprox.
  5. Desmoldar, dejar enfriar y cortar en 3 capas.
  6. Para el relleno: licuar los porotos y mezclar con el chocolate blanco fundido, agregar leche vegetal caliente si la crema queda muy dura.
  7. Rellenar la torta y cubrir con chocolate 80% derretido.